【岡崎市】ここぱんはうすのお菓子教室♪抹茶のドームケーキを作ってきました！

こんにちは！
お菓子やパン作りが大好き、むーです！
それなのに、毎日の料理はめんどくさいと思っちゃうのは何でだろ？😅

さて、今月はちょっと自分的に気持ちの余裕があり、師匠（ここぱんはうすの先生）のところへケーキを習いに行ってきました😀　
作るのは「抹茶のドームケーキ」🎂

これ、本当は12月のお菓子教室の内容だったんですけど「どうしても作りたい！」と先生に言ったら快くOKしてくれました🥰（先生ありがとうございます！）

「自分が楽しくなきゃ意味がない。自分が作りたいものを作ればいい」という方針の先生なので、何でも希望を言えちゃうから気を遣わなくていい！（笑）←できないことはできないと言われると思うけど

もし「パンやお菓子を作ってみたいな」と密かに思っているかたがみえるなら、ここぱんはうすは気楽でおすすめです😆笑

今回の材料の一部。
先生も別で、見本として一緒に作ってくれるから、自分のものは自分で全部体験できますよ✨

ちなみにここぱんはうすは1～3人制の自宅教室で、これまで何度か行っていますがすべて個人レッスンでした。
それなのに講座費用も超良心的なので、とにかく気楽ですね（笑）

これは卵黄を泡立てているところ。
今回のスポンジは別立てです。

クッキングシートの敷き方も、ちょっとしたコツでとってもやりやすくなるというのを教わりました。
何でもひと工夫って大事ですね✨

あと、わたしは今まで型に生地を流したあとで、超上からドンッ、ドンッ、って落としていたのですが💦
それはやってはいけないそうです。
知らんかった！💦

抹茶スポンジが焼けたところ。
この段階でドンッ、ドンッ、って落として空気を抜きます。

「はい、むーさんの好きなドンッ、ドンッやってもいいよ」ってこのとき言われています🤣

抹茶クリームの硬さをレクチャーしてもらっているところです。
クリームひとつとっても、絞りやすい硬さとか、ナッペしやすい硬さとかいろいろあって奥深いですよね。

わたしが上手にクリームを塗れなかったので😅
先生が手直ししてくれています。

わたしの作業風景は必死でやっているので、1枚もなくてすみません💦

できあがったケーキはこちらでーす♪
抹茶クリームに小豆のトッピング。
そして下の茶色いトッピングはなんと「ルマンド」😲‼
あのルマンドを砕いてトッピングするんですよ～。

クリームの絞りが絶望的にヘタクソなわたしは、この短期間でプロ級にはなりませんでしたが💦
でもこれでも最初のひと絞りより、格段によくなっているんですよ‼😅

ケーキをスポンジから焼くのは難しいイメージがあるかもしれませんが、丁寧にひとつずつやっていけば上手に焼けます♪
皆さんもぜひ作ってみてくださいね😊

中にはあんこと抹茶クリームがたっぷり入っています。
絶妙な和洋折衷の味わいで、和すぎず洋すぎず、甘さ控えめでペロリでした😋

次の日に残ったのをわたしと息子で食べちゃったら、旦那氏が「ケーキまた食べようと思ってたのに！」とめちゃくちゃ怒ってました（笑）

ケーキ作り講座は所要時間約3時間。
めいっぱいケーキ作りを楽しんだあとは、

毎回のお楽しみ、コーヒータイム✨
先生がおいしいコーヒーを淹れてくれるのと、先生が作ったパンを食べられる至福の時間です😊

今回はタッパーで混ぜるだけの、簡単にできるフォカッチャを作ってくれていました♪
ローズマリーが効いてて、ふわふわもちもちでこれがめちゃくちゃおいしいんですよ😆

これなら一生食べ続けてられる😍
先生の前だから遠慮したけど、これ全部ペロリといけそうなくらいおいしかった！
残ったのを持ち帰らせてもらったけど、テーブルに置いておいたら旦那氏と息子が食べて全部なくなりました😭
また作り方を習いに行こ～っと。

わたしは普段ここぱんはうすで、手ごねパンの基本講座を習っています。
それがあと2回で終了。
そのあとはベーグルとか、クロワッサンとかのステップアップ講座になります。

ずっとこの趣味を続けられたらいいなぁ😊